辐照食品新闻

做足安全防护核技术也能给美食当“保安”

“我们通常所说的核辐射，主要是指核设施、人工活动产生的放射性物质和人工装置所带来的辐射。”西南科技大学国防科技学院院长段涛教授介绍道。 2021-04-01

食品辐照是一种控制腐败和消除食源性病原体的技术。结果类似于巴氏灭菌。食物辐照与巴氏灭菌法之间的根本区别是用于破坏微生物的能量来源。传统的巴氏灭菌法依赖于热量，而辐射依赖于电离辐射的能量。 2021-03-04

本文主要对澳新辐照食品的监管机构、辐照食品的安全性、辐照食品的检测以及标识规定等予以介绍，供相关企业参考。 2021-02-26

食品辐照是指利用射线照射食品(包括原材料)，延迟新鲜食物某些生理过程(发芽和成熟)的发展，或对食品进行杀虫、消毒、杀菌、防霉等处理，达到延长保藏时间，稳定、提高食品质量目的的操作过程。 2021-02-03

本文将带大家了解中国台湾辐照食品监管体系，主要针对该类产品的监管机构、标准要求、标签标识及检测方法分别加以说明，供相关企业参考。 2021-01-28

很多人可能并不清楚，我们吃到的一些新鲜猪肉，其实都是核辐射照射过的猪肉，不过你不用担心，这是国家允许的。因为核辐射不仅只有‘魔鬼’的一面，还有‘天使’的一面。 2020-12-29

辐射可以通过破坏氢键和二硫键来破坏蛋白质的结构，而羊肉中的不饱和脂肪酸和肌红蛋白含量很高，容易受到辐照产生的自由基攻击，从而影响羊肉的食用品质，并产生异味。 2020-12-03

当前我国冷链食品中频繁检测出新冠病毒，产生较大社会危害。“新发地”疫情爆发后，中国同辐联合行业协会向有关部门上报了辐照处理的建议方案。 2020-12-02

使用辐照技术处理冷链食品时，无需接触食品、无需打开外包装，射线直接穿透食品包装材料，达到杀虫、灭菌的效果，方便快捷还能避免二次污染。 2020-11-26

本文主要对加拿大辐照食品的监管机构、法规要求、审批程序以及标签标识规定予以介绍，供相关企业参考。 2020-11-16

一提到“核”，很多人首先想到的是核武器或核事故给人类带来的危害，其实不然，“核”在我们生活中，用到的地方还不少，不需要谈“核”色变。 2020-09-25

我国国家标准GB18524-2016《食品安全国家标准食品辐照加工卫生规范》中规定了食品辐照的定义：利用电离辐射在食品中产生的辐射化学与辐射生物学效应而达到抑制发芽、延迟或促进成熟、杀虫、杀菌、灭菌和防腐等目的的辐照过程 2020-09-11

由于Covid-19，关闭辐射设施的行动阻碍了针对澳大利亚和美国的越南出口商的发展。根据越南新闻社(VNA)的报道，河内辐照中心是越南的两个授权辐照新鲜水果以出口到美国和澳大利亚的设施之一。过去，它曾被用于向澳大利亚出口龙眼。 2020-09-04

利用γ射线或电子射线对物质具有穿透性的特点，对食品进行辐照处理，杀死食品中的寄生的昆虫和致病菌，提高食品的卫生质量和延长食品的保藏期的技术工艺过程叫食品辐照加工。 2020-08-24

有一种食物加工技术，会让蛋白质变性、淀粉糊化、脂肪氧化、维生素失去活性等，如果把同样的处理方法用在人身上，可以很轻易地置人于死地，那么这样一种技术处理过的食物，你敢吃吗? 2020-08-20