受污染的食品是对全世界公共健康的威胁，导致影响动物和人的疾病。虽然有些威胁是人眼可见的，如霉菌入侵花生或水果，但其他威胁可能不被注意，消费者也不知道。根据世界卫生组织（WHO）的数据，世界上几乎每10人中就有1人因食用受污染的食物而患病，每年有42万人死亡。
供应链跨越多个边界和海洋，而食品安全实验室的积极存在则是为了在全世界范围内剔除不合格和受污染的食品。国际原子能机构与联合国粮食及农业组织（粮农组织）合作，一直在支持实验室，以确保工作人员的能力和技术能力达到国际标准并获得认证。在斯里兰卡，国际原子能机构在发展食品安全和质量保证实验室（FSQAL）的检测能力方面的援助在保护消费者方面发挥了关键作用，特别是在保护消费者免受污染的椰子油方面。
"斯里兰卡佩拉德尼亚大学FSQAL的技术经理/高级讲师Ruchika Fernando说："斯里兰卡存在着椰子油中的黄曲霉毒素污染问题，FSQAL被许多专家公认为该国最可靠的检测实验室。黄曲霉毒素在温暖和潮湿的地区滋生，由作物上的某些真菌产生，如玉米、谷物和花生。据世卫组织称，长期接触黄曲霉毒素会影响免疫系统和正常发育，或导致癌症。
佩拉德尼亚的FSQAL于2001年在国际原子能机构的技术合作计划下启动，利用核技术监测残留物，实施筛选和确认方法。通过专家团、研究金和科学访问，实验室工作人员接受了核分析和相关分析方法的应用以及质量保证方面的培训，包括编写标准操作程序和相关文件。此后，通过进一步参与协调研究项目、技术合作项目以及粮农组织/国际原子能机构粮食和农业核技术联合中心的培训，实验室的能力得到了扩展。
原子能机构斯里兰卡项目管理官员Mykola Kurylchyk说："从零开始，FSQAL继续培养其获得的技术潜力并扩大食品安全测试的服务。”
鉴于国际和当地市场的监管要求，不含有害化学污染物和食源性病原体的食品已成为强制性要求。"由于我们在最近的研究和监测，斯里兰卡卫生部和动物生产与卫生局致力于建立食品和饲料的黄曲霉毒素法规，"费尔南多说。
2019年12月，斯里兰卡认证委员会根据ISO/IEC 17025认证FSQAL在食品和农产品中进行化学测试。"实验室目前的能力以及它在维护斯里兰卡食品安全标准方面发挥的重要作用所得到的认可，证明了FSQAL团队通过多年来与IAEA和粮农组织/国际原子能机构联合中心的多次互动所表现出的奉献和专注，"粮农组织/国际原子能机构联合中心食品和环境保护实验室主任Andrew Cannavan说。
