在遥远的农场和当地杂货店之间，许多食品会经过食品安全实验室的检查站。从肉类和奶制品到谷类和调味品，食品安全实验室处于保护公众健康的第一线，在产品到达消费者手中之前确保其安全和质量。而支持这些实验室完整性的是认证——一个被认为是衡量能力的标准，可以增强消费者的信心。
在国际原子能机构的支持下，与联合国粮食及农业组织(FAO)合作，博茨瓦纳、蒙古、纳米比亚、尼日利亚、巴基斯坦、南非和乌干达这七个国家的食品安全实验室最近获得了国际认证或重新认证。"认证对于提高分析结果在国际社会中的可信度非常重要。它还确保分析方法符合国际标准，"尼日利亚国家食品和药物管理与控制局(NAFDAC)食品实验室服务主任Charles Nwachukwu说。NAFDAC在今年早些时候获得了ISO/IEC 17025:2017认证，该认证肯定了测试和校准实验室的可信度标准和规范。
"粮农组织/国际原子能机构联合食品和农业核技术中心的食品安全专家James Sasanya说："虽然认证直接有利于一个机构和国家，满足食品安全、公共卫生和贸易要求，但它也有助于我们确定这些机构为培训其他科学家的合适场所。
实现认证需要什么?
实验室要接受外部的独立评估，例如，评估设备的性能、工作人员的培训和能力水平、质量控制和保证体系，以及对实验室间和能力测试计划的参与。认可的期限是有限的，随后会进行重新评估，以确定是否应延长认可地位。这确保了实验室继续满足和保持标准。
巴基斯坦农业和生物学核研究所(NIAB)的副首席科学家Uzma Maqbool说："经认可的[实验室]被拒绝重新认可的情况并不罕见。为了保持这些标准，我们需要改进，有相关的实验室投入，参加培训和能力测试。原子能机构和粮农组织在所有这些方面继续支持我们，没有这些支持，认证是不可能的。"粮农组织/国际原子能机构联合中心通过在其位于奥地利塞伯斯多夫的实验室进行适应性研究和开发，并通过协调涉及约400个研究机构的25个以上的研究项目，支持在粮食和农业中安全和适当地使用核技术和相关技术。该中心还为200多个国家和地区技术合作项目的能力建设和技术转让提供便利，并为决策者提供技术和政策建议。
在粮农组织/国际原子能机构联合中心的支持下，NIAB于2017年首次获得认证，已被重新认证至2023年，以测试动物生产中的药物和化学品残留物。"这一成就继续确保了实验室服务用户的信心，包括欧盟注册的巴基斯坦绵羊肠衣出口商，加强了国际贸易，"Maqbool说。
在蒙古，在国际原子能机构和粮农组织的支持下，国家中央兽医实验室(SCVL)的认证延长至2023年。国家中央兽医实验室在分析方法和协议方面得到了人员培训方面的援助。它还获得了分析设备的采购以及参与能力测试的援助。"食品分析是一项非常复杂的任务，因为在为食品而饲养的动物中存在大量用于治疗和预防的药物，"SCVL的环境诱发疾病和食品安全诊断和监测服务主管Ts Enkhtuya说。"需要高精度的技术和方法来检测它们在具有不同生物结构的基质中的分解产物和数量极少的细颗粒化学品。"
尽管与新冠大流行有关的中断，SCVL仍继续运作，分析了28000多个食品样品，以检测病原体、兽药残留、有毒金属、放射性核素和霉菌毒素，这些都可能对人类和动物物种造成严重的健康风险。
其他国家也受益于IAEA和FAO的支持，获得了认证或重新认证：
• 博茨瓦纳国家兽医实验室是促进该国利润丰厚的牛肉出口市场的一个关键角色，它扩大了ISO认证的范围，该认证已被批准延长至2023年。
• 在纳米比亚，国家标准研究所获得了扩大范围至2023年的认证，并增加了两种分析方法。
• 南非的2022年斯蒂波特兽医研究校园在11月之前被重新认证，其两项技术用于测试动物组织、液体、产品和饲料以及鱼和蜂蜜中的兽药。
• 乌干达国家标准局负责当地和国际食品中微生物和化学危害的检测，获得了延长到2026年的认证。
