基金资助：国家公益性行业(农业)科研专项(201103007)
作者姓名：李鹏飞, 于婷, 李雪, 高美须, 王志东, 崔承弼
出版期刊：核农学报, 2016,30(8): 1524-1533
摘要：
人参的生理功能主要有调节免疫功能、改善心脑血管疾病、抗肿瘤、抗氧化等。由于癌症的发病率高、死亡率高以及化学治疗副作用大, 因此, 寻找疗效好且副作用小的治疗方法至关重要。人参的抗肿瘤活性受到了广泛的关注, 但是目前大多数研究主要集中在对普通人参以及红参有效成分提取后的抗肿瘤效果上, 而关于辐照处理后的人参是否具有更好的抗肿瘤功效的研究相对较少。
采用辐照技术处理食品不但能起到有效的保鲜作用, 还能减少食品营养的损失, 无毒物残留, 从而提高食品卫生质量, 因此该技术在食品领域得到广泛应用。本研究以中国长白山林下参为原材料, 探讨电子束辐照技术对人参皂苷组成以及其抗肿瘤能力的影响, 并测定了多个皂苷单体的变化情况, 以期为新人参产品的开发提供基础。
为了明确电子束辐照对人参抗肿瘤作用的影响,以长白山林下参为研究对象,电子束辐照后测定人参皂苷的含量,Hek-293、HCT-116、Hela、HepG2细胞的抑制情况以及荷瘤小鼠的治疗情况,并测定荷瘤小鼠血清MDA含量、T-SOD活性和T-AOC水平。结果表明,辐照能够提高人参中皂苷的含量,其中人参皂苷Rg3含量变化明显。体外试验中,30 kGy辐照组人参提取物对HCT-116、Hela、HepG2细胞的最高抑制率分别达到75.63%、85.33%、84.87%,均显著高于未辐照人参组;体内试验中,辐照人参组瘤重低于阴性对照组,同时能够提高荷瘤小鼠体内抗氧化能力,从而提高小鼠机体抗肿瘤能力。本试验结果为人参抗肿瘤作用的研究提供了新的思路。
本实验表明，电子束辐照不会产生新的人参皂苷单体类型, 但能增加现有人参皂苷的含量，辐照人参提取物在体内和体外的肿瘤抑制效果优于未辐照人参提取物，并对正常细胞无明显毒副作用。辐照人参提取物能够降低小鼠血清中MDA含量, 增加T-SOD活性和提高T-AOC水平, 在一定程度上能够通过提高小鼠机体的抗氧化能力降低肿瘤对小鼠机体的损害, 其效果优于未辐照人参提取物。
